Сливки применяются в кондитерском производстве для создания взбиваемых кремов, парфе, а также для наполнения различных изделий из вафель. Их добавляют в тесто куличей, печенья и других сдобных изделий, а также при изготовлении пасх, кастарда и других блюд.
Сливки жирностью более 20 процентов обычно используют для приготовления супов и соусов. Самые жирные сливки (более 20%) используются для производства сметаны, масла или крема.
Сливочный крем 33% жирности от Молочного гостинца прекрасно взбиваются, очень приятны по вкусу. Они прекрасно дополнят ваши десерты воздушными сливочными нотками.
