Белый шоколад

Если вы когда-либо пробовали белый шоколад, то вы знаете, что он отличается от других видов шоколада.

Классические сорта шоколада, такие как молочный, темный, горький, содержат какао-порошок. Белый шоколад не содержит какао в качестве ингредиента. Вместо этого основным ингредиентом белого шоколада является какао-масло. Сахар и сухое молоко в сочетании с какао-маслом создают отчетливую сливочную консистенцию, которую вы не найдете в других шоколадных лакомствах.

Существуют принятые рекомендации для белого шоколада. Он должен содержать не менее 20% какао-масла. В нем не должно быть никаких дополнительных жиров, таких как пальмовое масло или растительное масло. Текстура белого шоколада заметно жирнее, чем у темного, и, поскольку он по существу представляет собой подслащенный жир, он часто содержит гораздо больше калорий — иногда и в три раза больше, в зависимости от того, какой шоколад сравнивается.

Когда был изобретен белый шоколад?

Есть противоречивые, но интересные истории об истории белого шоколада! Некоторые люди говорят, что это было сделано для использования излишков сухого молока и какао-масла после Первой мировой войны. Другие думают, что обычный повар создал его на своей домашней кухне. Большинство энтузиастов кулинарии могут согласиться с тем, что Nestle начала коммерческое производство белого шоколада в 1936 году. В состав кондитерского изделия входило сгущенное молоко, а затем добавлялось какао-масло.

Как использовать белый кондитерский шоколад?

Белый шоколад можно использовать в десертах и выпечке, но из-за легкого вкуса его легко можно перебить. Например если его сочетать со сливками, то они могут стать преобладающими. Тем не менее, использовать белый шоколад очень просто и не добавляйте лишний сахар – он достаточно сладкий сам по себе.

Десерты из белого шоколада всегда следует подавать хорошо охлажденными, так как это снижает присущую им сладость и жирность.

Как хранить белый шоколад?

Хотя шоколад не нужно хранить в холодильнике, вы можете немного охладить его в жаркую погоду. Белый шоколад размягчается быстрее, чем молочный или темный, из-за высокого содержания жира.

В связи с санкциями, выбор белого шоколада на нашем рынке ограничен, но мы постарались найти для вас лучшее из возможного.

В нашем ассортименте представлен белый шоколад Sicao и Chocovic, который произведен на территории России, под полным контролем всех технологических процессов компанией Callebaut (Бельгия).

Купить белый шоколад вы можете в нашем интернет-магазине по лучшим ценам с доставкой по всей Беларуси.